Amanita Caesarea en su jugo

GORRINGOS (Amanita Caesarea) en su jugo

Ingredientes ( para 4 personas)

-1k de Amanitas Caesareas.

-2 dientes de ajo.

-1 ramillete de perejil fresco

-2 cucharadas de aceite de oliva

-sal

En una sartén echamos un poco de aceite y doramos ligeramente un par de ajos finamente fileteados.

-Reservamos los ajos he incorporamos las setas troceadas.

-A fuego  lento, dándoles la vuelta con cuidado y moviendo la sartén dejaremos que vayan soltando su jugo.

-Cuando están ligeramente doradas incorporamos los ajos reservados, las colocamos sobre el plato de servicio y espolvoreamos con el perejil fresco.

Receta sacada de FERMIN- Cocina tradicional Riojana